Loading...

۱۳۹۱ مهر ۵, چهارشنبه

ترشی لیته


مواد لازم :
بادمجان ۱ کیلو
 خیار ۳۰۰ گرم
هویج ۲۵۰ گرم
 ساقه کرفس ۲۰۰ گرم
موسیرخشک ۶ عدد
 سیر۱ حبه
سبزی معطربه اندازه دلخواه
گل کلم ۲ عدد متوسط
فلفل دلمه ای رنگی از هر کدام ۱/۲
گلپر و زرد چوبه و نمک و تخم گشنیز و سیاه دانه به مقدار لازم
 فلفل تند به اندازه دلخواه
 سرکه تقریبا ۳ لیتر


طرز تهیه :
ابتدا ( هویج ،گل کلم ، خیار، کرفس ) را ریز خورد کنید این سبزیجات باید حتما خشک و بدونه آب باشند تا ترشی شما کپک نزند و موسیررا هم به مدت ۲ ساعت در آب سرد خیس کنید تا تازه و نرم شود سپس کاملا خشک کنید بعد استفاده کنید. سپس بادمجان را در فر یا روی گاز کبابی کنید بد گوشت بادمجان از پوستش جدا کنید با مواد قبلی مخلوط کنید بعد همه را با گوشت کوب برقی یا هروسیله مخلوت کن له کنید سبزیجات و ادویجات و سرکه که ابتدا ۲ لیتر ان را اضافه کنید ۱ روز در همان ظرفی که مخلوط کردید بماند تا ببینید سرکه بیشتر نیاز داشت مابقی را اضافه کنید سپس در ظرفه شیشه ای ریخته و در یخچال یا جای خنک نگهداری کنید .در آخر باید بگم کم و زیاد کردن مواد ذکر شده به دلخواه وسلیقه ای هست ولی این مواد پایه ترشی لیته هست.
دوستان عزیز مدل دیگه ترشی لیته رو میتونید اینجا ببینید .

۱۰ نظر:

  1. چه دستور جالبی داشت عارفه جان ، دست گلت درد نکنه کدبانووووووووووووو

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. قربونت بشم رز جون جات خالی‌ بود دوستم .

      حذف
  2. عارفه جون چقدر خوشمزست دهنم اب افتاد خانوم
    من تا حالا امتحان نکردم باید یه روز درستش کنم

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. جات خالی‌ بود لیلا جون . خیلی‌ خوشمزه شده بود . مرسییییییییی عزیزم .

      حذف
  3. به به عالیه خانومی اونم با لوبیا پلو واهی! :*

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. آی‌ گفتی‌ تستر جون خیلی‌ با لوبیا پلو می‌چسبه . مرسییییییییییی دوست جون .

      حذف
  4. وای ی ی ی ترشی ی ی ی یومی ی ی ی
    عارفه جون من هم درست کردم والی آذز ترس اینکه تمام نشه کم کم میخورم :))
    راستی ی سوال ، چجوری میشه این ترشیها رو مثل بازاری اونجور زرد کرد ، من فکر کردم شاید با زردچوبه باشه ؟؟ !!
    من اصلا ترشی درست کردنم خوب نیست :)

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. بله گیلدا جون من با زرد چوب و پودر کاری و تخم گشنیز آسیاب شده ترشیهام رو تقریبا مثل مزه بیرون می‌کنم .
      ای جونم نوش جونتون عزیزم .

      حذف
  5. عاشق لیته ام بخصوص پر سیاهدانه باشه. اما اگر درست کنم میزان غذا خوردنم دو برابر میشه!!!!
    ببخشید یه مدت سر نزدم فیلتر شکن نداشتم.


    بدو بیا که با دوتا کار خوب آپ کردم

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. آی گفتی‌ من با لیته بیشتر غذا میخورم . خشمزستتت دیگه . مرسیییییی تکتم جون .

      حذف