Loading...

۱۳۹۱ دی ۹, شنبه

براونی


مواد لازم :
آرد  ١ پیمانه
شکر  ٣/٤ پیمانه
پودر کاکائو  ٤ قاشق سوپ خوری
بکینگ پودر  ١/٢ قاشق چایی خوری
نمک  ١/٤ قاشق چایی خوری
وانیل  ١ قاشق چایی خوری 
آب  ١/٢ پیمانه
روغن مایع  ٢ قاشق سوپ خوری
باتر میلک  ١/٢ پیمانه
چاکلت چیبس  ٥ قاشق چایی خوری

۱۳۹۱ دی ۸, جمعه

مافین موز و فندوق





مواد لازم : 
آرد  ١٧٠ گرم
بکینگ پودر  ١/٢ قاشق چایی خوری
بکینگ سودا  ١/٢ قاشق چایی خوری
نمک  ١/٤  قاشق چایی خوری
فندوق خورد شده  ٣٠ گرم 
موز  شده  ٢٠٠ گرم
وانیل  ١/٢ قاشق چایی خوری
تخم مرغ  ١ عدد
کره  ٦٠ گرم
شکر  ٩٠ گرم
 ماست  ٥٠ گرم

۱۳۹۱ دی ۵, سه‌شنبه

خورشت فنشل


مواد لازم 
فنشل  ١ عدد متوسط 
گوشت تکه ای یا گوشت سینه بوقلمون  ٣٠٠ گرم 
نعنا  وجعفری   بمیزان لازم
پیاز  ١ عدد 
لیمو عمانی  ٣ عدد 
نمک و فلفل و زردچوبه  به میزان لازم

۱۳۹۱ دی ۲, شنبه

رویال آیسینگ


 مواد لازم رویال  آیسینگ :
سفیده تخم مرغ  ١ عدد 
پودر قند  ٢٥٠ گرم 
آب لیمو ١ عدد 
وانیل  ١ قاشق چایی خوری 
پودر تار تار  ١ قاشق چایی خوری 
رنگ خوراکی ویلتون  به دلخواه 

۱۳۹۱ آذر ۲۹, چهارشنبه

بیسکویت


مواد لازم :
کره  ١٥٠ گرم 
پودر قند  ١٠٠ گرم 
وانیل ٢ قاشق چایی خوری 
خامه ترش  یا معمولی  ٥٠ گرم 
نمک  ١ پنسه 
آرد  ٢٧٥ گرم 

۱۳۹۱ آذر ۲۷, دوشنبه

مافین لیمو


مواد لازم :
آرد  ٢ پیمانه
بکینگ پودر  ٢ قاشق چایی خوری
پودر قند  ١ و ١/٤ پیمانه
نمک  ١ قاشق چایی خوری 
کره  ١/٢ پیمانه
آب  ٣/٤ پیمانه
آب لیمو  ١ قاشق سوپ خوری 
تخم مرغ  ٢ عدد 
رنده پوست لیمو  ١/٢ قاشق چایی خوری

۱۳۹۱ آذر ۲۴, جمعه

مرغ و سبزیجات



مواد لازم :
مرغ درسته با پوست  ١ عدد
سیب زمینی  ٢ عدد 
هویج  ٢ عدد
پیاز  ١ عدد 
زعفران آب شده  به میزان لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه  به میزان لازم
آبلیمو  به میزان لازم

۱۳۹۱ آذر ۲۰, دوشنبه

مافین سیب



مواد لازم :

آرد  ۲۸۰ گرم 
بکینگ پودر  ۱/۵ قاشق چایی خوری 
پودر دارچین  ۱ قاشق چایی خوری 
تخم مرغ  ۱ عدد
شکر  ۱۸۰ گرم 
وانیل ۱ قاشق چایی خوری 
کره مارگارین آب شده  ۸۰ میلی‌ لیتر
باتر میلک  ۳۳۰ میلی‌ لیتر 
سیب  ۲ عدد

۱۳۹۱ آذر ۱۶, پنجشنبه

نان پیتا



مواد لازم :
آب ولرم ۱ پیمانه
خمیر مایه فوری  ١ قاشق چایی خوری 
شکر ۱ قاشق چایی خوری
نمک ۱ و ۱/۲ قاشق چایی خوری
روغن  مایع  ۱ قاشق سوپ خوری
آرد تقریبا ۳۵۰ گرم

۱۳۹۱ آذر ۱۲, یکشنبه

کیک سیب کرامپل



مواد لازم :
 کره ٢٥٠ گرم
شکر  ٢٥٠ گرم
آرد  ٢٥٠ گرم
تخم مرغ  ٤ عدد
بکینگ پودر  ٢ قاشق چایی خوری 
خامه  ٣ قاشق سوپ خوری
وانیل ١ قاشق چایی خوری
سیب  ٤ عدد  

مواد لازم برای کرامپل :
آرد  ٢٠٠ گرم
شکر  ١٠٠ گرم
کره  ١٠٠ گرم 
وانیل  ١ قاشق چایی خوری

۱۳۹۱ آذر ۶, دوشنبه

چاکلت چیبس مافین موز


مواد لازم :
کره ۱/۲ پیمانه 
شکر قهوه‌ای ۳/۴ پیمانه 
تخم مرغ  ۲ عدد 
وانیل  ۱ قاشق چایی خوری 
موز پوره شده ۳ عدد 
آرد  ۲ پیمانه 
پودر کاکائو  ۱/۲ پیمانه 
بکینگ سودا  ۱ قاشق چایی خوری 
نمک  ۱/۴ قاشق چایی خوری 
چیبس شکلات  ۱ پیمانه

۱۳۹۱ آذر ۲, پنجشنبه

سالاد شلغم


مواد لازم :
شلغم ۵۰۰ گرم
هویج ۱ عدد بزرگ
کاهو ۲۵۰ گرم
ساقه کرفس ۱عدد
سٔس مایونز و آبلیمو به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم

سالاد گل کلم


یک سالاد راحت و خوشمزه و فوری که حتی برای یه شام سبک هم مناسب هست. با دیدن عکس مواد لازم به خوبی‌ قابل تشخیص هست . برای سالاد از گل کلم ، هویج ، گوجه فرنگی‌ گیلاسی ، ذرت ، کلم قرمز ، کاهو استفاده کردم . برای سٔس سالاد از مایونز ، سٔس خردل ، کمی‌ کچاب ،پودر آویشن ، آبلیمو ،نمک و فلفل استفاده کردم .

۱۳۹۱ آبان ۲۹, دوشنبه

نان بقوتشن ( Brötchen )


مواد لازم :
آرد  ۵۰۰ گرم
نمک ۱ و ۱/۲ قاشق چایی خوری
مایه خمیر فوری ۱ و ۱/۲ قاشق چایی خوری
شکر ۱ قاشق چایی خوری
روغن مایه ۱ قاشق سوپ خوری و ۱ قاشق چایی خوری
آب ولرم ۲۷۵ میلی‌ لیتر
مواد لازم برای رو مال :
آرد سفید ۱ قاشق سوپ خوری
آب سرد ۱/۲ پیمانه

۱۳۹۱ آبان ۲۶, جمعه

اسفناج پلو


 مواد لازم :
برنج ٣٠٠ گرم 
اسفناج ٣٠٠ گرم پاک کرده 
پیاز ٢ عدد متوسط 
گوشت تیکه ای یا چرخ کرده ٢٠٠ گرم 
هویج ٢ عدد 
قارچ ٤ عدد درشت 
رب گوجه ١ قاشق چایی خوری 
زعفران غلیظ  آب شده ١قاشق چایی خوری 
نمک و فلفل و زردچوبه  به میزان لازم 

۱۳۹۱ آبان ۲۲, دوشنبه

حلوای کدو حلوایی


 مواد لازم :
آرد  ١ پیمانه 
شکر ١ و ١/٤ پیمانه 
روغن مایع  ٩٠ گرم
کره  ٣٠ گرم 
پوره کدو حلوایی  ٢ پیمانه 
گلاب ٢ قاشق سوپ خوری 
زعفران آب شده غلیظ  ١ قاشق چایی خوری 
پودر هل  ١ قاشق چایی خوری 
پودر دارچین ١/٢ قاشق چایی خوری 
پودر زنجبیل  ١/٢ قاشق چایی خوری 

۱۳۹۱ آبان ۱۷, چهارشنبه

پنکیک سیب


مواد لازم :
آرد  ۲۰۰ گرم 
تخم مرغ ۲ عدد 
شکر  ۲ قاشق چایی خوری 
نمک  ۱ پنسه 
بکینگ پودر ۲ قاشق چایی خوری
کره آب شده  ۲ قاشق سوپ خوری 
باتر میلک  ۱/۲ پیمانه 

سیب ۱ عدد

۱۳۹۱ آبان ۱۱, پنجشنبه

مافین کدو حلوایی


مواد لازم :
آرد  ۲ پیمانه
بکینگ پودر ۲ قاشق چایی خوری
جوش شیرین ۱/۴ قاشق چایی خوری
نمک ۱/۴ قاشق چایی خوری
پودر دارچین ۳/۴ قاشق چایی خوری
پودر زنجبیل ۱/۲ قاشق چایی خوری
جوز هندی ۱/۸ قاشق چایی خوری
فلفل قرمز ۱ پنچ
کره ۱/۲ پیمانه 
شکر سفید ۱/۲ پیمانه
شکر قهوه ای ۱/۴ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱/۲ قاشق چایی خوری
پوره کدو حلوایی ۳/۴ پیمانه
باتر میلک ۱/۴ پیمانه
کشمش ۱/۲ پیمانه
گردو ۱/۲ پیمانه
خلال بادام به میزان لازم

۱۳۹۱ آبان ۹, سه‌شنبه

هالووین




دوستان عزیز هالوین مبارک . این عکسی از کدویی که منو دخترم با هم درستش کردیم .




برای دوستانی که نمیدونند هالوین چه مراسمی هست یک کوچولو توضیح میدم با اینکه میدونم توی این عصر تکنولوژی و اطلاعات و مهمتر از همه ماهواره همه میدونند .

۱۳۹۱ آبان ۱, دوشنبه

کوفته بوقلمون و تره فرنگی



مواد لازم :
گوشت چرخ کرده بوقلمون  ۱۶۵ گرم
سیب زمینی‌ پخته  ۲ عدد متوسط
جعفری تازه ۱۰۰گرم خورد شده
تره فرنگی ریز خورد شده  ۱ ساقه
هویج پخته ۱عدد کوچک
برنج پخته شده ۳/۴ پیمانه
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
آرد سوخاری به میزان لازم
مواد لازم برای سٔس :
ربّ گوجه فرنگی‌  ۱/۵ قاشق سوپ خوری
آب لیمو ۱ قاشق چایی خوری
پیاز کوچک ۱ عدد
نمک و فلفل قرمز و زردچوبه  به میزان لازم

۱۳۹۱ مهر ۱۴, جمعه

آشنایی با وسایل آشپزخانه و چیدمان میز پذیرایی


    چیدمان میز پذیرایی 



    این هم تصاویر لیوانهای و جامهای مختلف و کاربردهای هر کدوم برای اینکه چه نوع نوشیدنی در آنها سرو شود .



     کاربرد چاقوهای مختلف آشپزی


در آخر هم در مورد تخته های پلیمری رنگی که در فروشگاه ها خیلی زیاد دیدید برای شما عزیزان میگم که هر رنگی در آشپزی برای چه ماده غذایی استفاده میشود . رنگی بودن آنها فقط برای خوشگلیشون نیست !!!!!!!!
رنگبندی تخته های پلیمری :
رنگ                          مواد غذایی                   
قرمز                          گوشت قرمز                         
زرد                          گوشت پرندگان
سبز                          سبزی ، صیفی ، میوه
قهوه ای روشن            آبزیان
آبی                           گوشتهای پخته
سفید                         لبنیات ( پنیر ، ... )

من این تصاویر رو از اینترنت جمع آوری کردم و برای آشنایی بیشتر شما عزیزان اینجا میزارم . امیدوارم مورد استفاده شما عزیزان واقع بشه .

۱۳۹۱ مهر ۹, یکشنبه

کیک آلو



مواد لازم :
کره ۱۶۰ گرم
شکر ۲۱۰ گرم
ماست ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۳۴۰ گرم
وانیل ۲ قاشق چایی خوری
بکینگ سودا ۱/۴ قاشق چایی خوری
بکینگ پودر ۲ قاشق چایی خوری
آلو به میزان لازم

۱۳۹۱ مهر ۵, چهارشنبه

ترشی لیته


مواد لازم :
بادمجان ۱ کیلو
 خیار ۳۰۰ گرم
هویج ۲۵۰ گرم
 ساقه کرفس ۲۰۰ گرم
موسیرخشک ۶ عدد
 سیر۱ حبه
سبزی معطربه اندازه دلخواه
گل کلم ۲ عدد متوسط
فلفل دلمه ای رنگی از هر کدام ۱/۲
گلپر و زرد چوبه و نمک و تخم گشنیز و سیاه دانه به مقدار لازم
 فلفل تند به اندازه دلخواه
 سرکه تقریبا ۳ لیتر

۱۳۹۱ شهریور ۲۹, چهارشنبه

کیک پرتقالی



مواد لازم :
تخم مرغ ۳ عدد
شکر  ۱۶۵ گرم
روغن مایع ۱/۴ پیمانه
پوست پرتقال رنده شده ۱/۲ قاشق چایی خوری
آب پرتقال تازه ۱/۴ پیمانه
آرد ۱۵۰ گرم
بکینگ پودر ۱ قاشق چایی خوری

۱۳۹۱ شهریور ۲۵, شنبه

نان باگت


 مواد لازم :
آرد ۳۵۰ گرم
شکر ۱ قاشق سوپ خوری
پودر خمیر مایه فوری  ۱۰ گرم
نمک  ۱/۲ قاشق چایی خوری
روغن مایع ۲ قاشق سوپ خوری
آب ولرم  ۲۰۰ میلی‌ لیتر

۱۳۹۱ شهریور ۱۹, یکشنبه

مافین هویج


مواد لازم :
آرد  ۲پیمانه
شکر قهوای  ۱ و ۱/۲ پیمانه 
جو دو سر پرک  ۱ پیمانه 
کشمش و گردوی ریز خورد شده با هم   ۱/۲ پیمانه  
روغن مایع گیاهی ۱/۲ پیمانه 
شیر یا آب هویج  ۱/۲ پیمانه 
هویج رنده شده ۱ و ۱/۲ پیمانه 
تخم مرغ   ۲ عدد 
نمک  ۱ پینچ
بکینگ پودر  ۲ قاشق چایی خوری 
بکینگ سودا ( جوش شیرین )  ۱/۴ قاشق چایی خوری 
پودر زنجبیل  ۱/۲ قاشق چایی خوری 
پودر دارچین  ۱/۲ قشجق چایی خوری 
جوز هندی رنده شده  ۱/۴ قاشق چایی خوری 
کنجد و سبوس و جو دو سر پرک  ( برای روی مافینها )  به میزان لازم

۱۳۹۱ شهریور ۱۵, چهارشنبه

کوکی کنجدی



مواد لازم :

آرد  ۳ و ۱/۲ پیمانه 
شکر  ۱ و ۱/۲ پیمانه 
کره  ۱ پیمانه 
روغن مایه  ۱/۲ پیمانه 
تخم مرغ  ۲ عدد 
وانیل  ۱ قاشق چایی خوری 
بکینگ پودر ۱ قاشق چایی خوری سر پر 
نمک  ۱ قاشق چایی خوری 
بکینگ سودا  ۱/۴ قاشق چایی خوری 
کنجد و گردوی ریز خورد شده  به میزان لازم 

۱۳۹۱ شهریور ۶, دوشنبه

خورشت آلو و اسفناج


مواد لازم :
اسفناج پاک شده ۵۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
لوبیا چیتی ۱۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد متوسط
سیر ۲ حبه
آلو  ۲۰۰ گرم
زرد چوبه ، نمک ، فلفل  به میزان لازم
آب نارنج ۲ قاشق سوپ خوری

۱۳۹۱ شهریور ۱, چهارشنبه

کوکی موز



مواد لازم :

آرد  ۳۰۰ گرم 
بکینگ سودا  ۱ قاشق چایی خوری 
نمک  ۱/۲ قاشق چایی خوری 
بکینگ پودر  ۱ قاشق چایی خوری 
موز ۱۵۰ گرم 
آب لیمو  ۱ قاشق چایی خوری 
کره  ۲۰۰ گرم 
شکر  ۲۰۰ گرم 
تخم مرغ  ۱ عدد 
شکر اضافی  ۵۰ گرم 
پودر دارچین  ۲ قاشق چایی خوری

۱۳۹۱ مرداد ۲۵, چهارشنبه

مافین گیلاس



مواد لازم :
آرد  ۲۵۰ گرم 
بکینگ پودر ۲ قاشق چایی خوری 
بکینگ سودا  ۱/۲ قاشق چایی خوری 
شکر  ۱۲۵  گرم 
وانیل  ۱/۲ قاشق چایی خوری
تخم مرغ  ۲ عدد 
باترمیلک  ۲۵۰ گرم 
روغن مایع  ۸۰ میلی‌ لیتر 
گیلاس هسته در آورده ۴۰ عدد 

۱۳۹۱ مرداد ۲۱, شنبه

حلوا


مواد لازم :
روغن مایه و کره ( با هم )  ۱۰۰ گرم
آرد سفید گندم  ۱ پیمانه
شکر  ۱ پیمانه سر خالی‌
آب   ۱ و ۱/۴ پیمانه
زعفران دم کرده   ۱/۵ قاشق سوپ خوری
گلاب  ۱/۴ پیمانه

۱۳۹۱ مرداد ۱۸, چهارشنبه

بامیه



مواد لازم :

آرد ۱ پیمانه
آب  ۱ پیمانه
تخم مرغ  ۳ عدد
کره ۱ قاشق سوپ خوری
شربت بار ۲ قاشق سوپ خوری
گلاب ۱ قاشق چایی خوری

۱۳۹۱ مرداد ۱۵, یکشنبه

زولبیا


 مواد لازم :
نشاسته گٔل  ۲۰۰ گرم
ماست ترش ( ترجیحاً خونگی )  ۲۰۰ گرم
کره ۱/۵ قاشق سوپ خوری
آرد ۱ قاشق سوپ خوری
گلاب ۱ قاشق سوپ خوری
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایی خوری
زعفران غلیظ آب شده  ۱ قاشق چایی خوری
شربت بار ۲ قاشق سوپ خوریروغن مایع به میزان لازم برای سرخ کردن

۱۳۹۱ مرداد ۱۱, چهارشنبه

شله زرد



 مواد لازم :
برنج ۱ پیمانه
شکر ۲ پیمانه
آب ۸ پیمانه
کره ۲ قاشق سوپ خوری
گلاب ۱/۴ پیمانه
خلال بادام ۵۰ گرم
زعفران غلیظ ۱ قاشق سوپ خوری

۱۳۹۱ مرداد ۶, جمعه

آلبالو پلو


مواد لازم :
آلبالو ۴۰۰ گرم 
شکر ۴۰۰ گرم 
برنج ۳۵۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم 
پیاز ۱ عدد 
نمک و فلفل و زردچوبه  به میزان لازم
زعفران آب شده به میزان لازم 
روغن مایع به میزان لازم
کره به دلخواه 
خلال پسته برای تزیین

طرز تهیه :

ابتدا آلبالوها و شکر را در قابلمه لعابی بریزید ( میتونید اگر خیلی‌ نمیخواهید زیاد شیرین شود ۵۰ یا ۱۰۰ گرم از میزان شکر کم کنید ) چند ساعت بماند تا آلبالوها آب بندازند . بعد از این مدت قابلمه رو روی حرارت متوسط قرار دهید وقتی‌ روی آن کف کرد کف‌ها را بردارید ۱۵ دقیقه از موقعی‌ که جوش اومد روی حرارت بماند پس از این مدت آلبالو‌ها را آبکش کنید میتونید آب آلبالو رو دوباره روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود و برای شربت آلبالو از اون استفاده کنید . برنج را طبق معمول آبکشی درست کنید فقط یک نکته که باید توجه داشته اشید باید کمی‌ زنده تر آبکش کنید . گوشت چرخ کرده را همراه پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه ورز دهید و به صورت کوفته قلقلی درست کنید و سرخ کنید . کف قابلمه مناسب روغن بریزید کمی‌ برنج ریخته یا اینکه هر تهدیگی که دوست دارید بریزید آلبالو‌های پخته و سرد شده را روی برنج بریزید روی آن کوفته قلقلی بریزید دوباره برنج ریخته اینکار را تکرار کنید تا هم آلبالوها و هم کوفته قلقلی تمام شوند سپس کمی‌ از شربت آلبالو را روی برنج بریزید کمی‌ هم زعفران آب شده بریزید بگذارید برنج دم بکشد . فقط باید حواستون باشه این برنج برای اینکه شربت البالو روی ان میریزید زود ته میگیرد . به دلخواه کمی کره گرم کنید و روی برنج بریزید . موقع سرو خلال پسته روی برنج بریزید .



۱۳۹۱ مرداد ۱, یکشنبه

پیراشکی گوشت


مواد لازم :
ماست ۱۰۰ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع ۲۵ گرم
بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایی خوری
نمک ۱/۴ قاشق چایی خوری
آرد به میزان لازم
مایه گوشتی  به میزان لازم

۱۳۹۱ تیر ۲۸, چهارشنبه

مافین آلبالو



مواد لازم : 
آرد  ۲ پیمانه 
بکینگ پودر ۱ و ۱/۲ قاشق چایی خوری 
نمک  ۱/۲ قاشق چایی خوری 
کره ۱/۲  پیمانه 
شکر  ۱ پیمانه 
تخم مرغ  ۲ عدد 
وانیل  ۲ قاشق چایی خوری 
شیر  ۱/۲  پیمانه 
آلبالو هسته در آورده  ۲ پیمانه 
مواد لازم برای رویه مافین :
شکر  ۳ قاشق سوپ خوری 
آرد ۲ قاشق سوپ خوری 
کره سرد  ۲ قاشق سوپ خوری

۱۳۹۱ تیر ۲۵, یکشنبه

نان لقمه آردی


مواد لازم :
آرد ۵۰۰ گرم
خمیر مایه فوری ۲ قاشق چایی خوری
نمک ۱/۵ قاشق چایی خوری
شکر ۱/۲ قاشق چایی خوری
روغن مایه ۱ قاشق چایی خوری
آب ولرم ۳۲۵ میلی‌ لیتر
آرد اضافه به میزان لازم

۱۳۹۱ تیر ۲۴, شنبه

اندازه گیریها
















من دقیق اندازه گیریهارو میزارم براتون چون خیلی ها سوال کرده بودن






1 cup = 236.6 cubic centimeters = 236.6 cc = 236.6 milliliter






کاپ به گرم


------------------


آرد و پودر قند






1/8 cup = 15 grams


1/4 cup = 30 grams


1/3 cup = 40 grams


3/8 cup = 45 grams


1/2 cup = 60 grams


5/8 cup = 70 grams


2/3 cup = 75 grams


3/4 cup = 85 grams


7/8 cup = 100 grams


1 cup = 110 grams


____________________


شکر قهوه ای






1/8 cup = 25 grams


1/4 cup = 50 grams


1/3 cup = 65 grams


3/8 cup = 75 grams


1/2 cup = 100 grams


5/8 cup = 125 grams


2/3 cup = 135 grams


3/4 cup = 150 grams


7/8 cup = 175 grams


1 cup = 200 grams


______________________


کره یا مارگارین







1/4 cup = 55 grams


1/3 cup = 75 grams


3/8 cup = 85 grams


1/2 cup = 115 grams


5/8 cup = 140 grams


2/3 cup = 150 grams


3/4 cup = 170 grams


7/8 cup = 200 grams


1 cup = 225 grams


__________________


آرد کیک






1/8 cup = 10 grams


1/4 cup = 20 grams


1/3 cup = 25 grams


3/8 cup = 30 grams


1/2 cup = 50 grams


5/8 cup = 60 grams


2/3 cup = 65 grams


3/4 cup = 70 grams


7/8 cup = 85 grams


1 cup = 95 grams


____________________


کاکائو






1/8 cup = 15 grams


1/4 cup = 30 grams


1/3 cup = 40 grams


3/8 cup = 45 grams


1/2 cup = 60 grams


5/8 cup = 70 grams


2/3 cup = 75 grams


3/4 cup = 85 grams


1cup = 125 grams


____________________


شکر معمولی‌







1/8 cup = 30 grams


1/4 cup = 55 grams


1/3 cup = 75 grams


3/8 cup = 85 grams


1/2 cup = 115 grams


5/8 cup = 140 grams


2/3 cup = 150 grams


3/4 cup = 170 grams


7/8 cup = 200 grams


1 cup = 225 grams





______________________


معادل اندازه گیری آشپزی


16 tablespoons = 1 cup


12 tablespoons = 3/4 cup


10 tablespoons + 2 teaspoons = 2/3 cup


8 tablespoons = 1/2 cup


6 tablespoons = 3/8 cup


5 tablespoons + 1 teaspoon = 1/3 cup


4 tablespoons = 1/4 cup


2 tablespoons = 1/8 cup


2 tablespoons + 2 teaspoons = 1/6 cup


1 tablespoon = 1/16 cup


2 cups = 1 pint


2 pints = 1 quart


3 teaspoons = 1 tablespoon


48 teaspoons = 1 cup


________________________


Granulated sugar: 1 cup = 220 grams


Brown sugar: 1 cup, packed = 200 grams


Sifted white flour: 1 cup = 125 grams


White rice, uncooked: 1 cup = 185 grams


White rice, cooked: 1 cup = 175 grams


Butter: 1 cup = 227 grams


Almonds, slivered: 1 cup = 108 grams


Oil: 1 cup = 224 grams


Maple syrup: 1 cup = 322 grams


Milk, non-fat: 1 cup = 245 grams


Milk, sweetened condensed: 306 grams


Broccoli, flowerets: 1 cup = 71 grams


Raisins: 1 cup, packed = 165 grams


Milk, dry: 1 cup = 68 grams


Yogurt: 1 cup = 245 grams


Water: 1 cup = 236 grams


Confectioners sugar: 1 C = 110 g


Cocoa: 1 C = 125 g






_________________________






اینم به قاشق و گرم و انس کامل






3 teaspoons = 1 tablespoon= 1/2 ounce= 14.3 grams










2 tablespoons= 1/8 cup= 1 ounce= 28.3 grams


4 tablespoons= 1/4 cup= 2 ounces= 56.7 grams










5 1/3 tablespoons= 1/3 cup= 2.6 ounces= 75.6 grams










8 tablespoons= 1/2 cup= 4 ounces= 113.4 grams


12 tablespoons= 3/4 cup= 6 ounces= 170 grams










16 tablespoons= 1 cup= 8 ounces= 226.8 grams


32 tablespoons= 2 cups= 16 ounces= 453.6 grams










64 tablespoons= 4 cups= 32 ounces= 907.2 grams








_______________________________


پوند به کیلو گرم


1 pound 454 grams


1.1 pounds 500 grams



2.2 pounds 1000 grams [1 kilo]


_______________________________






تبدیل دمای فر


Gas 1 = 140ºC = 275ºF


Gas 2 = 150ºC = 300ºF


Gas 3 = 160ºC = 325ºF


Gas 4 = 180ºC = 350ºF


Gas 5 = 190ºC = 375ºF


Gas 6 = 210ºC = 400ºF


Gas 7 = 220ºC = 425ºF


Gas 8 = 230ºC = 450ºF


Gas 9 = 240ºC = 475ºF


_______________________________
تبدیل مقیاس


1/4 teaspoon = 1 ml


1/2 teaspoon = 2 ml


1 teaspoon = 5 ml


1 tablespoon = 15 ml = 14 grams = 1/2 oz


1/4 cup = 65 ml


1 cup = 250 ml


30g = 1oz


3 teaspoons = 1 tablespoon


1/2 tablespoon = 1-1/2 teaspoons=7grams


10-2/3 tablespoons = 2/3 cup


12 tablespoons = 3/4 cup


16 tablespoons = 1 cup


6 tablespoons = 8 fluid ounces


1/8 cup = 2 tablespoons=1 fluid ounce


1/4 cup = 4 tablespoons


1/4 cup = 2 fluid ounces


1/3 cup = 5 tablesp. + 1 teasp.


1/2 cup = 8 tablespoons


1 cup = 16 tablespoons


1 cup = 8 fluid ounces


1 liter = approx. 4 cups or 1 quart


1 cup butter = 225 grams


1 stick butter = 113 grams = 1/2 cup


1 tbsp butter = 14.18 grams


1 tsp butter = 4.73 grams

۱۳۹۱ تیر ۱۸, یکشنبه

ماهی‌ سفیددددددد شکم پر



مواد لازم برای داخل  شکم ماهی :
سبزی معطر( جعفری ، نعنا ، چوچاق ، انار ریژه ، اوجی ) پاک شده  ۳۰۰ گرم 
مغز گردو ۱۵۰ گرم 
رب انار  ۴ قاشق سوپ خوری  سر پر
پیاز ۱ عدد 
سیر ۴ حبه 

تخم ماهی سفید ۱ عدد ماهی ( در صورت دسترس )
زرشک یا الو  به میزان لازم 
نمک و فلفل  به میزان لازم  آب نارنج و رب نارنج  به میزان لازم
ماهى سفيد يا درصورت دردسترس نبودن ماهی قزل آلا 

۱۳۹۱ تیر ۱۰, شنبه

پنکیک موز


مواد لازم :
موز ۱ عدد و نصف ۱ عدد
کره آب شده ۱/۴ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۱ پیمانه
باترمیلک ۱ پیمانه
وانیل ۱ قاشق چایی خوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چایی خوری
بکینگ سودا ۱/۳ قاشق چایی خوری
نمک ۱ پینچ
پودر قند ۲ قاشق غذا خوری
گردو ۱/۴ پیمانه

۱۳۹۱ تیر ۱, پنجشنبه

مافین چیبس شکلات


مواد لازم :
کره ۱۱۳ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۱۸۰ میلی‌ لیتر
آرد ۲۶۰ گرم
شکر ۱۳۵ گرم
بکینگ پودر ۲ و ۱/۲ قاشق چایی خوری
وانیل ۱ و ۱/۲ قاشق چایی خوری
نمک ۱/۴ قاشق چایی خوری
چیبس شکلات ۱ پیمانه