Loading...

۱۳۹۱ آبان ۲۲, دوشنبه

حلوای کدو حلوایی


 مواد لازم :
آرد  ١ پیمانه 
شکر ١ و ١/٤ پیمانه 
روغن مایع  ٩٠ گرم
کره  ٣٠ گرم 
پوره کدو حلوایی  ٢ پیمانه 
گلاب ٢ قاشق سوپ خوری 
زعفران آب شده غلیظ  ١ قاشق چایی خوری 
پودر هل  ١ قاشق چایی خوری 
پودر دارچین ١/٢ قاشق چایی خوری 
پودر زنجبیل  ١/٢ قاشق چایی خوری 


طرز تهیه :
آرد  را در ظرف مناسبی ریخته روی حرارت قرار دهید و با شله خیلی کم تفت دهید مرتب هم بزنید اینکار بوی خامی آرد را میگیرد . اینکار کمی زمان میبرد و حوصله میخواهد تا حلوای خوبی داشته باشد و آرد  بوی خامی ندهد . سپس وقتی رنگ دلخواه را آرد به خود گرفت به آن  پودر زنجبیل و پودرهل و پودر دارچین را اضافه کنید و مخلوط کنید سپس روغن مایع و کره را ریخته و دوباره با همون حرارت کم هم بزنید تا اون روغن و کره ای که به آرد زدید دوباره آرد  پس دهد و شل شود در این زمان حالا خوب هم بزنید تا آرد سرخ شود. در این فاصله کدو حلوایی پوره شده و شکر را روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود اینجا باید بگم میزان شکر بستگی به چه میزان شیرین بودن کدوی شما دارد با تست کردن کم یا زیاد کنید وقتی شکر حل شد زعفران حل شده و گلاب را بریزید خوب هم بزنید تا یکدست شوند . سپس مخلوط کدو و شکر را به ارد خوب تفت داده شده اضافه کنید از حرارت بردارید و سریع و خوب هم بزنید تا یک حلوای یکدستی داشته باشید . دوستان عزیزاگر حلوا دوست هستید مثل من این حلوا رو امتحان کنید چون طعم خوشمزه و متفاوت هست .
نکات :

 پوره کدو حلوایی ( برای درست کردن پوره کدو :  ابتدا کدوها را به قطعات برش دهید و با پوست به همراه آب کمی بپزید بعد از پخت گوشت کدو را از پوستش جدا کنید در ظرفی ریخته و با استفاده از یک چنگال پوره و له کنید .  یا اینکه در دستگاه غذاساز ریخته و پوره کنید . و یا اینکه با گوشت برقی پوره و له کنید . ) 
دوستان عزیز برای دیدن دستورهای بیشتر از کدوحلوایی اینجا رو کلیک کنید .


۱۹ نظر:

  1. من کلی پوره کدو فریز کردم، حتما درستش میکنم ... خیلی خوبه که این همه دستورهای مختلف از هم یاد میگیریم
    ابتکارت عالیه عزیزم

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. حتما درست کن عاطفه جون . خوشمزه هست . خواهش می‌کنم عزیزم .

      حذف
  2. به به ، چقددددددر عالی شده عارفه جان ، من تو برنامه ام بود درست کنم ، اما خیلی تنبل شدم خواهر ، از تو چه پنهون اصلا حوصله ام نیومد ، حالا که تو درست کردی چائی رو بریز که اومدمممممممممم

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. ای جونم عزیزم من همینطور خیلی‌ تنبل شدم یک دوره‌ای اینجوری میشه آدم این هم نیز می‌گذرد . عزیز دلم زودی پاشو بیا چایی ریختم تا سرد نشده )))))) . مرسییییییی عزیزم .

      حذف
    2. پوره کدو چجوریه لطفا

      حذف
  3. هاهااااااااااا عاااااارفه...به خدا من یه چیزیم میشه تازگیا :)))))) چد روز پیش که شهرام کدو خرید گفتم: اسمش کدو حلوایی هست..همه جور دستوری هم ازش داریم و دیدم جز حلوا :))))))))) چرا پس اسمش اینه؟؟!! الان هم ذوق کردم اینو دیدم هم از خودم ترسیدم خب:))))

    حتما درست می کنم عزیزم...دستت درد نکنه که منو به آرزوم رسوندی...اگه نمی فهمیدم ناکارم از دنیا می رفتم :)))

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. ای جونم واقعا چرا اسمش کدو حلوایی هست شاید مثل حلوا شیرین هست ولی‌ من هیچ وقت کدویی که مثل حلوا شیرین باشه گیرم نیومده .
      خوشمزه میشه عزیزم حتما درست کن . خیلی‌ ممنون عزیزم .

      حذف
  4. خیلی قشنگ شده عکست عارفه جون ، دستت درد نکنه

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. مرسیییییییییییی الهام جونم . چشمات قشنگ می‌بینه عزیزم .

      حذف
  5. خیلی دوست دارم بدونم چه مزه ای پیدا کرده ، به نظر خوشمزه میاد
    با اینکه کدو چیز خوشمزه ای هست ، ولی رسپتها ازش خیلی کمه
    مرسی بابت این ایده بسیار خوب

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. گیلدا جون خوشمزه هست حتما امتحان کن عزیزم .
      خواهش می‌کنم عزیزم .

      حذف
  6. عارفه جون منم مثل خودت حلوا دوستم!!! مخصوصا با چایی خیلی می چسبه!
    حتما این رسپی جدید رو امتجان می کنم!
    راستی دیزانت رو خیلی دوست دارم! خیلی مبتکرانه ست و در عین حال پاییزی!!!
    ممنون از این همه ذوق و سلیقه!

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. شبو جون پس واجب شد این حلوا رو امتحان کنی‌ عزیزم .
      عزیزم چشمات قشنگ می‌بینه .
      خواهش می‌کنم مهربونم .

      حذف
  7. چقـــــــــــــــــــدر خوشمزست مرسی

    پاسخحذف
  8. عارفه عزیز حقیقتش یه مقدار کدو پخته داشتم می خواستم کاکا درست کنم.این دستور رو که دیدم اینو درست کردم خیلی خوب شد .ممنون از دستور خوبت

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. خواهش می‌کنم دوست عزیز . نوش جونت عزیزم .

      حذف
  9. man asheghe kadoo halvaee hastam hatman dorost mikonam , meci az shoma movafagh bashid.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. خواهش می‌کنم دوست عزیز . نوش جونتون .

      حذف