Loading...

۱۳۹۱ فروردین ۲۸, دوشنبه

کشمش پلو زعفرانی همراه با خوراک گوشت


مواد لازم برای پخت برنج :
برنج
زعفران آب شده غلیظ
نمک
روغن مایع
کشمش
کره
مواد لازم برای خوراک گوشت :
گوشت گوسفندی
پیاز
سیر
رب انار
سیب‌زمینی خلالی سرخ شده
نمک و فلفل و زردچوبه
زعفران آب شده غلیظ
 پودر زیره

طرز تهیه :
برای درست کردن برنج  و نمک و روغن مایع را به صورت کته گذاشتم وقتی‌ کمی‌ آبش کشیده زعفران را ریختم سپس گذاشتم دم بکشد . کشمش را هم همراه آب سرد ۳۰دقیقه خیس کردم سپس همراه کره کمی‌ تفت دادم موقع سرو روی پلو زعفرانی ریختم . برای خوراک گوشت پیاز و یک حبه سیر را سرخ کردم گوشت رو داخلش ریختم تفت دادم وقتی‌ رنگ گوشت عوض شد زردچوبه و فلفل سیاه و ادویه و کمی‌ زیره ریختم همراه گوشت کمی‌ که تفت خوردن آب گرم ریختم زمان دادم که گوشت بپزد در اواخر پخت کمی‌ زعفران آب شده و نمک و برای چاشنی‌ اون هم ربّ انار ریختم (تو این مرحله شمالی بودنم ثابت شد !!!) همراه سیبزمینی سرخ شده سرو کردم . این خوراک گوشت خیلی‌ لذیذ هست از غذاهای هست که تو منوی هفتگی من جای ثابتی داره .


۲ نظر:

  1. مرسی ....حتما درستش میکنم مشخصه که خیلی خوشمزه است

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. خواهش می‌کنم دوست عزیز . از الان میگم نوش جونتون .

      حذف