نان سیب زمینی‌ پر شده با کاری مرغ

مواد لازم برای کاری مرغ :
فیله مرغ   150 گرم
سیب زمینی پوست کنده   150 گرم
کره   1 قاشق سوپ خوری
شکر  10 گرم
سویا سس   1 قاشق سوپ خوری
پودر کاری   1 قاشق چایی خوری
فلفل قرمز   قاشق چایی خوری
نمک  1 پنسه

مواد لازم برای خمیر :
خمیر مایه فوری  3 گرم
شیر ولرم   50 گرم
سیب زمینی پخته و پوره شده   130 گرم
شکر  40 گرم
کره ذوب شده  40 گرم
نمک    1/4 قاشق چایی خوری
ارد   250 گرم

طرز تهیه کاری مرغ :
ابتدا کره را در ماهیتابه ریخته روی حرارت قرار دهید سپس پیاز خورد شده را اضافه کنید کمی که تفت خورد فیله مرغ خورد شده را اضافه و سرخ کنید . سیب زمینی را ریز نگینی خورد کنید و به ماهیتابه اضافه کنید و خوب تفت دهید تا پخته شوند . سپس ادویه کاری و فلفل قرمز و شکر و نمک و در اخر سویا سس را اضافه و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند . مواد کاری مرغ را کنار بگذارید تا سرد شود .

طرز تهیه خمیر :
ارد را در ظرف مناسبی ریخته به ان خمیرمایه و شکر و نمک را اضافه و مخلوط کنید . سپس به ان پوره سیب زمینی و کره اب شده و شیر ولرم را اضافه کنید خوب ورز دهید تا یک خمیر یکدست و قابل انعطاف داشته باشید . خمیر را در ظرفی که با کره کمی چرب کردید قرار دهید روی ان را بپوشانید و در جای گرم به مدت 1 ساعت استراحت دهید تا حجم ان 2 برابر شود . پس از این مدت از خمیر 12 تا چانه بگیرید . روی چانه ها را بپوشانید به مدت 10 دقیقه دیگر استراحت دهید . پس از این مدت یک چانه را بگیرید کف دست کمی باز کنید و از مایه کاری مرغ 1 قاشق غذا خوری وسط ان بریزید و خمیر را بپیچید . با تمام چانه ها اینکار را انجام دهید و در قالب مافین بگذارید روی قالب را بپوشانید و دوباره 20 دقیقه دیگر استراحت دهید . پس از این مدت روی خمیر را با برس شیر بمالید میتونید برای خوشگل شدن روی هر کدوم هم یک پر جعفری بگذارید . قالب مافین را در فر از قبل از گرم شده 180 درجه به مدت تقریبی 15 دقیقه قرار دهید تا روی انها طلایی شود . بعد از پخت هم تا گرم هستند کمی کره بمالید تا روی نانها براق شود .