مواد لازم :
مرغ درسته با پوست ١ عدد
سیب زمینی ٢ عدد
هویج ٢ عدد
پیاز ١ عدد
زعفران آب شده به میزان لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
آبلیمو به میزان لازم
مرغ درسته با پوست ١ عدد
سیب زمینی ٢ عدد
هویج ٢ عدد
پیاز ١ عدد
زعفران آب شده به میزان لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
آبلیمو به میزان لازم
طرز تهیه :
مرغ را از شب قبل در مایه ای که با زعفران آب شده و نمک و فلفل و کمی زردچوبه و آبلیمو درست کردید بخوابانید . پیاز را هم رنده کنید با فشار دست آب پیاز را جدا کنید یا در یک تنظیف ریخته خوب بفشارید و آب پیاز را جدا کنید و به مایه که برای مرغ آماده کردید اضافه کنید و تفاله پیاز را در بریزید . میتوانید با کمک دست هم کمی به بدان و زیر پوست مرغ که به آرامی از بدن مرغ جدا میکنید به صورتی که پاره نشود بمالید تا بدن مرغ هم مزه دار شود . پس از اینکه مرغ خوب در این مایه استراحت کرد و مزه دار شد . ظرف مناسب فر را انتخاب کنید کمی روغن کف آن بریزید . مرغ را طوری در ظرف قرار دهید که سینه مرغ رو به بالا باشد ( چون سینه مرغ دیر پز تر هست) رو به حرارت قرار بگیرد . دور ظرف را با سیب زمینی درشت خورد شده و هویج درشت خورد شده که با با کمی نمک و زردچوبه و زعفران آب شده و فلفل و پودرسیر مزه دار کردید بریزید . کمی روغن مایه روی مرغ و سیب زمینی و هویج در ظرف بریزید . ظرف را در فر از قبل گرم شده ١٩٠ درجه به مدت تقریبی ٦٠ دقیقه قرار دهید . میتوانید در مدتی که مرغ در فر قرار دارد کره آبشده یا روغن مایه روی مرغ با کمک برس بمالید تا خشک نشود . مدت زمانی که مرغ باید در فر بماند بستگی خیلی زیادی به وزن مرغ یعنی به بزرگ و کوچک بودن مرغ دارد برای اینکه متوجه پخته شدن مرغ شوید میتوانید از چنگال و چاقو برای تست کردن پخته بدن مرغ استفاده کنید . من این مرغ رو با نون بربری خونگی سرو کردم . شما میتونید با برنج هم نوش جان کنید .
به به! عارفه جون چه مرغ خوشگلی پزوندی عزیزم! منم تقریبا همین جوری مرغ درسته رو تو فر درست می کنم! برای موقعی که مهمونیه خیلی عالیه! دست گلت درد نکنه عزیییزم!
پاسخحذفمرسییییییییییییییی شبو جونم . نوش جونتون عزیزم .
حذفعارفه جون بدو ...بدو که وقت نیست :))))))))))))))
پاسخحذفبه دور از شوخی ، خیلی خواستنی شده
ها‌ها ها واقعا خیلی وقت کم داریم . فکر کنم بلاگ اسپوت به ما یک حالی داد شب کریسمسی )))))
حذفخیلی ممنون عزیزم .
محشررررررررررررررررررر شده که...ای واااااااااااای
پاسخحذفجات خالیییییییی هانیه جون .
حذفخیلی هوس انگیز بید دوست جون ؛ نصف شبی من مرغم کجا بود ؛ حالا اون رو داشته باشم ؛ نون بربری از کجا بیارم ...................
پاسخحذفقربونت بشم رز جونم . والا از تو چه پنهون خودم هم میبینم دلم می‌خواد ))))))).
حذفمرسییییییییییییی عزیزم .
یعنی من مرده ی مرغ بریونم *** اما خودمونیم عارفه جون عجب پاهای تپلی داره مرغت :))
پاسخحذفجات خالی لاله جونم . واقعا مرغ رون کپلی !!!!!!! بود .
حذفdaraje hararate fer ro roye grill tanzim kardim
پاسخحذفنه دوست عزیز از حرارت فر بالا و پایین همزمان استفاده کردم .
حذفperfect,,,delicious..i did as you ordered,but i have a problem,the family requested for more,thanks.
پاسخحذفperfect,delicious.i did it
پاسخحذفعارفه جون مثل همیشه عالیه و چشمنوازه, ممنون
پاسخحذفخیلی ممنون یاسمن جون . لطف داری عزیزم .
حذفsalaam azizam,
پاسخحذفdastet tella dard nakone besyaaar aali bod.mamnunam
سلام دوست عزیزم .
حذفخیلی ممنون دوست عزیزم . لطف دارید شما . متشکرم .
khorak morghet bi nazir hast
پاسخحذفama nan bar bary dast pokhtet bi hamtast, afarin b hamatet Arefeh jan
bijan
خیلی خیلی ممنونم آقا بیژن . شما لطف دارید . به وبلاگ من هم خوش آمدید . متشکرم .
حذفمیشه این تو مکروفر هم درست کرد ؟
پاسخحذفعزیزم من از مایکروفر فقط برای گرم کردن معمولا استفاده می‌کنم . والا تجربه درست کردن این رو تو مایکروفر ندارم .
حذف