مافين Johannisbeere

مواد لازم :
انگور فرنگى ( Johannisbeere )   ١٥٠ گرم
تخم مرغ   ١ عدد
شكر       ١٠٠ گرم
شير       ١٠٠میلی‌ لیتر
ماست طبيعى ( Natur Joghurt )    ١٥٠ گرم 
روغن مايع           ٨٠ ميلى ليتر
وانيل         ١ قاشق چايى خورى

مافین حلوا

مواد لازم برای مافین :
شکر         ۱۰۰ گرم 
کره         ۵۰ گرم 
روغن مایع        ۶۰ گرم 
تخم مرغ         ۲ عدد

مافین دو رنگ

مواد لازم : 
شکر        ۱۰۰ گرم 
شکر قهوه ای       ۱۰۰ گرم 
تخم مرغ        ۱ عدد 
روغن مایع       ۸۰ میلی لیتر 
شیر       ۲۰۰ میلی لیتر 
آرد         ۲۵۰ گرم 
بکینگ پودر         ۳ قاشق چایی خوری 
وانیل            ۱ قاشق چایی خوری 
پودر کاکائو        ۳۰ گرم 
شیر         ۳ قاشق سوپ خوری 

روغن جدا کننده برای چرب کردن قالب

مواد لازم : 
کره       ۱۰۰ گرم 
روغن مایع        ۱۰۰ گرم 
آرد          ۱۰۰ گرم 

پای سیب

مواد لازم :
آرد        ۲۸۰ گرم 
نشاسته ذرت      ۴۰ گرم 
پودر قند     ۲۰۰ گرم 
تخم مرغ    ۴ عدد 
کره    ۲۰۰ گرم 
ماست    ۱۵۰ گرم 
وانیل    ۱ قاشق چایی خوری 
بکینگ پودر     ۱ قاشق چایی خوری 
مواد لازم برای داخل پای :
سیب    ۳ عدد درشت 
شکر    ۱ قاشق سوپ خوری 
پودردارچین   ۱ قاشق چایی خوری 

مافین گل رز ولنتاین

مواد لازم :

آرد        ۱ و ۱/۴ پیمانه 

بکینگ پودر    ۱ قاشق چایی خوری 

شیر    ۱/۲ پیمانه 

پودر دارچین    ۱/۴ قاشق چایی خوری 

شکر قهوه ای    ۱/۲ پیمانه 

تخم مرغ     ۱ عدد 

کره    ۱ قاشق چایی خوری 

وانیل    ۱/۲ قاشق چایی خوری 

موز رسیده    ۱ عدد 

مینی مافین موز بدونه تخم مرغ

مواد لازم :
موز بزرگ رسیده     ٢ عدد 
آرد    ٣/٤ پیمانه 
روغن مایع یا کره آب شده     ١/٤ پیمانه 
پودر قند      ١/٤ پیمانه + ٢ قاشق سوپ خوری 
فندوق ریز خورد شده     ١/٢ پیمانه 
وانیل     ١/٢ قاشق چایی خوری 
بکینگ پودر   ١/٢ قاشق چایی خوری 
بکینگ سودا ( جوش شیرین )     ١/٢ قاشق چایی خوری 

کیک یزدی

مواد لازم :
آرد      ٣٠٠ گرم 
تخم مرغ      ٣ عدد 
شکر     ٢٠٠ گرم 
ماست       ١٥٠ گرم 
روغن مایع    ١٧٥ گرم 
بکینگ پودر    ١ قاشق سوپ خوری 
بکینگ سودا    ١/٢ قاشق چایی خوری 
پودر هل      ١ قاشق چایی خوری 
کنجد     به میزان لازم 

مافین پرتقال

 مواد لازم :
آرد   ٣٠٠ گرم 
کره    ١٧٠ گرم 
شکر    ٢٥٠ گرم 
تخم مرغ  ١ عدد کامل  + ١ عدد زرده 
رنده پوست پرتقال    ٢ قاشق چایی خوری 
آب پرتقال    ٣/٤ پیمانه 
بکینگ پودر   ١ قاشق چایی خوری 
بکینگ سودا  ١ قاشق چایی خوری 
نمک    ١/٤ قاشق چایی خوری 

مافین سیب

مواد لازم :
شکر     ٧٥ گرم 
شکرقهوایی      ٢٥ گرم 
روغن مایع     ٨٠ میلی لیتر 
تخم مرغ     ١ عدد 
شیر    ١٥٠ میلی لیتر 
 آرد     ٢٥٠ میلی لیتر
بکینگ پودر    ١قاشق چایی خوری 
سیب رنده شده     ٢٥٠ گرم 
وانیل     ١ قاشق چایی خوری 
رنده پوست لیمو    ١ قاشق چایی خوری 
مارزیپان     ٧٠ گرم 

مافین موز همراه با کرم موز

مواد لازم :
آرد      ١ و ١/٣ پیمانه
آرد ذرت      ١/٤ پیمانه
روغن مایع یا کره مارگارین      ١/٢ پیمانه
موز له شده      ١ پیمانه
شکر     ١/٢ پیمانه
شیر   ١/٤ پیمانه
سرکه   ١ قاشق چایی خوری
بکینگ سودا    ١ قاشق چایی خوری
نمک     ١/٢ قاشق چایی خوری
وانیل     ١ قاشق چایی خوری

مافین انگور

مواد لازم :
آرد    ١٣٥ گرم
بکینگ پودر    ١ قاشق چایی خوری
شکر    ٥٠ گرم
نمک    ١ پنسه
خامه ترش     ١٢٥ گرم
تخم مرغ    ١ عدد
روغن مایع     ٤٠ گرم
انگور بی هسته    ١٢٠ گرم

مافین بلوبری

مواد لازم :
آرد   ٣٠٠ گرم
بکینگ پودر   ٣ قاشق چایی خوری
شکر   ١٢٠ گرم
وانیل  ١ قاشق چایی خوری
نمک   ١ پنسه
تخم مرغ   ١ عدد
شیر   ٢٥٠ میلی لیتر
روغن مایع    ٤ قاشق چایی خوری
بلوبری    ٢٥٠ گرم

مافین دو رنگ

مواد لازم :
شکر   ١٥٠ گرم
تخم مرغ     ٣ عدد
روغن مایع    ١٠٠ میلی لیتر
شیر    ٧٥ میلی لیتر
آرد     ٢٠٠ گرم
بکینگ پودر   ١ قاشق چایی خوری
پودینگ وانیلی    ١ بسته
پودر کاکائو    ٢ قاشق چایی خوری

مافین پرتقال و نارگیل

مواد لازم :
پرتقال   ١ عدد
آرد     ٢٠٠ گرم
بکینگ پودر     ٢ قاشق چایی خوری
بکینگ سودا    ١/٢  قاشق چایی خوری
نمک    ١ پنسه
پودر نارگیل    ٥٠ گرم
تخم مرغ   ١ عدد
شکر   ١٢٥ گرم
روغن مایع    ٨٠ میلی لیتر
باتر میلک   ١٥٠ میلی لیتر

مافین لیمو

مواد لازم :آرد  ٢٥٠ گرم
شکر  ١٢٥ گرم
تخم مرغ  ٢ عدد
کره  ١٥٠ گرم
شیر  ٦٠ میلی لیتر
رنده پست لیمو ١ قاشق چایی خوری
آب لیمو  ١ قاشق سوپ خوری

مافین چیبس شکلات

مواد لازم :
آرد ۳۰۰ گرم
شیر ۱/۵ پیمانه
شکر ۱۲۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
کره ۱۵۰ گرم
بکینگ پودر ۲ قاشق چایی خوری
چیبس شکلات ۱۰۰ گرم
وانیل ۱/۲ قاشق چایی خوری
نمک ۱/۸ قاشق چایی خوری

مافین شکلاتی

مواد لازم :
آرد ١ و ٣/٤ پیمانه 
بکینگ پودر ٢ قاشق چایی خوری 
بکینگ سودا ١/٢ قاشق چایی خوری 
پودر کاکاو ٣ قاشق سوپ خوری 
شکر ٣/٤ پیمانه 
چاکلت چیبس ٣/٤ پیمانه 
شیر ١ پیمانه 
روغن مایع  ١/٣ پیمانه 
تخم مرغ ١ عدد 
وانیل ١ قاشق چایی خوری 
چاکلت چیبس برای روی مافین ١/٤ پیمانه

مافین کدو حلوایی

مواد لازم :
پوره کدو حلوایی   1و 1/2 پیمانه
شکر 1 و1/4 پیمانه
ارد   1 پیمانه
تخم مرغ   2 عدد
روغن مایع   1/4 پیمانه
وانیل  1 قاشق چایی خوری
بکینگ پودر  3 قاشق چایی خوری
پودر دارچین   1 قاشق چایی خوری
پودر جوز هندی  2/4 قاشق چایی خوری
گردو خورد شده   1/2 پیمانه

مافین دارچینی

مواد لازم
ارد  250 گرم
بکینگ پودر  3 قاشق چایی خوری
نمک  1 پنسه
شکر  125 گرم
پودر دارچین   1/2 قاشق چایی خوری
وانیل  1 بسته
تخم مرغ  2 عدد
روغن مایع   75 میلیتر
باتر میلیش   150 میلیتر
مواد لازم برای رویه
شکر 1/4 پیمانه
دارچین  1/2 قاشق چایی خوری