شکوفه کره ای

مواد لازم :
کره ۵۰۰ گرم
شکر ۱۸۰ گرم
آرد ۶۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
نمک ۱ پنسه
وانیل ۲ قاشق چایی خوری
بادام خورد شده تست شده  به میزان لازم

ترافل خرما

مواد لازم :
خرما   ٥٠٠ گرم
مغز گردو   ١٠٠ گرم
بیسکویت   ١٠٠ گرم
کره  ١٠٠ گرم
پودر دارچین   ١ قاشق چایی خوری
پودر زنجبیل   ١/٢ قاشق چایی خوری
پودر تخم گشنیز   ١/٢ قاشق چایی خوری
پودر جوز هندی    ١/٤ قاشق چایی خوری
پودر نارگیل   به میزان لازم
کنجد    به میزان لازم
پودر پسته   به میزان لازم

بستی موز و مانگو

مواد لازم :
موز رسیده      ٤عدد
مانگو رسیده    ١ عدد
گردو   ٣ عدد

دلمه برگ مو

مواد لازم :
گوشت چرخ کرده     ٥٠٠ گرم
سبزی معطر پاک کرده ( تره , جعفری , نعناء , ترخان , مرزه )    ٢٥٠ گرم
پیاز سرخ کرده     ٣ قاشق سوپ خوری
برنج    ٢٠٠ گرم
لپه     ١٠٠ گرم
برگ مو   به میزان لازم
رب گوجه فرنگی     ٢ قاشق سوپ خوری
آبلیمو یا آبغوره و شکر    به میزان دلخواه
غوره تازه یا گوجه سبز    به میزان دلخواه
نمک و فلفل    به میزان لازم

نان سیر و جعفری

مواد لازم :
آرد   ٦٠٠ گرم
آب    ٣٠٠ گرم
مایه خمیر خشک   ١ قاشق سوپ خوری ( ٧ گرم )
شکر   ١/٢ قاشق چایی خوری
نمک   ٢ قاشق چایی خوری
کره    ٥٠ گرم
مواد داخل نان :
سیر ٥ حبه
پیاز کوچیک   ١ عدد
جعفری خورد شده    ٢ قاشق سوپ خوری سر پر
کره   ١٢٠ گرم
نمک   ١ قاشق چایی خوری

کشک بادمجون

 مواد لازم :
بادمجون   ٥ عدد درشت
پیاز بزرگ    ٢ عدد
سیر  ٤ حبه
مغز گردو     ٣ قاشق سوپ خوری
کشک    ١/٢ پیمانه
نعنا داغ    ٢ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل و زرچوبه    به میزان لازم

بامیه

 مواد لازم :
آرد ١ پیمانه
آب  ١ پیمانه
تخم مرغ  ٣ عدد
کره   ١ قاشق سوپ خوری
شربت   ٢ قاشق سوپ خوری

موادلازم برای شربت :
شکر   ٥٠٠ گرم
آب   ١٥٠ گرم
گلاب   ٢ قاشق سوپ خوری
زعفران غلیظ آب شده   ١ قاشق چایی خوری
جوهر لیمو یا آب لیمو    ١/٢ قاشق چایی خوری

زولبیای پاکستانی

مواد لازم : 
آرد     ١ پیمانه 
آب ولرم    ١/٢ پیمانه 
خمیر مایه    ١/٢ قاشق چایی خوری 
شکر  ٢ قاشق چایی خوری 
آرد نخود   ١ قاشق چایی خوری 

موادلازم برای شربت : 
شکر   ٢٥٠ گرم 
آب   ١٥٠ گرم 
گلاب   ٢ قاشق سوپ خوری 
زعفران غلیظ آب شده   ١ قاشق چایی خوری 
جوهر لیمو یا آب لیمو    ١/٢ قاشق چایی خوری 

کیک پرتقالی

مواد لازم :
کره ۱۷۰ گرم
شکر ۲۹۰ گرم
رنده پوست پرتقال ۱ قاشق چایی خوری
آرد ۳۸۰ گرم
بکینگ پودر ۲ و ۱/۲ قاشق چایی خوری
نمک ۱/۲ قاشق چایی خوری
بکینگ سودا ۱/۴ قاشق چایی خوری
آب پرتقال تازه ۱ پیمانه
تخم مرغ  ۳عدد

کتلت

مواد لازم :
گوشت چرخ کرده     ٣٠٠ گرم
سیب زمینی   ٣ عدد متوسط
پیاز   ١ عدد
تخم مرغ    ١ عدد
نمک و فلفل و زرچوبه    به میزان لازم