کیک پوست پرتقال

مواد لازم :
کره ۱۸۵ گرم
شکر ۲۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۲۵۰ گرم
شیر گرم ۱۸۵ میلی‌ لیتر
رنده پوست پرتقال ۵۰ گرم
بکینگ پودر ۲ قاشق سوپ خوری

هر آنچه که در مورد پخت نان خوب باید دانست .

( دوستان عزیز من می‌خواهم چند نکته در مورد پخت انواع نانها برای شما عزیزان بگم که با رعایت این نکات مطمئنا نانهای خوبی‌ خواهید پخت )

۱- خمیر را حتما ۱۵ دقیقه ورز دهید یا ۱۰۰ مرتبه آن را با صورت ضربه‌ای به تخته کار بکوبید که این کار معادل ۱۵ دقیقه ورز دادن خمیر هست .

۲- آب ولرم برای خمیر آبی هست که دست تحمل گرمی آن را داشته باشد .

نان لقمه ای

مواد لازم :
آرد ۵۰۰ گرم
خمیر مایه فوری ۱ و ۱/۴ قاشق سوپ خوری
نمک ۱ قاشق چایی خوری
شکر ۱ قاشق سوپ خوری
روغن مایه ۱ قاشق سوپ خوری
آب ولرم تقریبا ۳۰۰ سی‌ سی‌

بورانی اسفناج

مواد لازم :
اسفناج پاک کرده ۲۵۰ گرم
گشنیز ۵۰ گرم
نعنا ۵۰ گرم
سیر ۱ بوته کوچک
 نمک و فلفل به میزان لازم

کیک کشمش و گردو

مواد لازم :

تخم مرغ ۵ عدد

آرد ۱۵۰ گرم 

کره ۱۰۰ گرم 

پودر قند ۱۰۰ گرم

بکینگ پودر ۱ قاشق چایی خوری

وانیل ۱/۲ قاشق چایی خوری 

گردوی خورد شده ۲ قاشق سوپ خوری

کشمش ۲ قاشق سوپ خوری 

خلال پرتقال شیرین شده  ۱ قاشق سوپ خوری

کیک اسفنجی

مواد لازم :
آرد ۷۰ گرم
آرد ذرت ۳۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایی خوری
آب جوش    ۳  قاشق سوپ خوری

کوکو سبزی

سبزی کوکوی کمی‌ متفاوت !!!! چند دسته تربچه و پیازچه گرفته بودم دیدم برگهای سرحال و تازه‌ای دارند این هم از ایده‌ای یکهویی به نظرم آمد .

مواد لازم :
برگ تربچه    ٣٠٠ گرم
برگ پیازچه    ٢٠٠ گرم
جعفری خشک   ٢ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ     ٣ عدد
آرد    ١ قاشق چایی خوری
نمک و فلفل و زرچوبه     به میزان لازم

هلال وانیلی آجیلی

مواد لازم :
آرد ۱۰۰ گرم
نشاسته ذرت ۵۰ گرم  
شکر ۵۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
پودر بادام ۳۰ گرم
پودر فندق ۳۰ گرم
غلاف وانیل ۱ عدد

هلیم بادمجان

مواد لازم :
گوشت گردن یا سر دست گوسفندی ۵۰۰ گرم
بادمجان ۱/۵ کیلو
برنج ۱/۴ پیمانه
لوبیا سفید یا عدس ۱/۴ پیمانه
کشک ۳۵۰ گرم
نعنا داغ ، سیر داغ ، پیاز داغ از هر کدام ۴ قاشق سوپ خوری
گردوی پودر شده ۱/۵ قاشق سوپ خوری
زعفران دم کرده ۱/۲ قاشق چایی خوری
زرد چوبه و نمک و فلفل به میزان لازم

تارت ریواس با مرنگ

مواد لازم :
آرد ۱۵۰ گرم
نشاسته ذرت ۷۵ گرم
بکینگ پودر ۱ و ۱/۲ قاشق چایی خوری
کره ۱۵۰ گرم
شکر ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
زرده تخم مرغ ۱ عدد
وانیل ۱ قاشق چایی خوری
ریواس ۶۰۰ گرم
مواد لازم برای مرنگ :
سفیده تخم مرغ ۳ عدد
نمک ۱ پنسه
آبلیمو ۱/۴ قاشق چایی خوری
شکر ۱۷۵ گرم

نان پنجیک

مواد لازم :
آرد ۳۵۰ گرم
کره ۵۰ گرم
شیر ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۶۰ گرم