۱۳۹۲ آذر ۲۴, یکشنبه
۱۳۹۲ آذر ۱۴, پنجشنبه
۱۳۹۲ آذر ۸, جمعه
۱۳۹۲ آذر ۵, سهشنبه
۱۳۹۲ آبان ۲۳, پنجشنبه
۱۳۹۲ آبان ۱۴, سهشنبه
۱۳۹۲ آبان ۲, پنجشنبه
۱۳۹۲ مهر ۲۷, شنبه
۱۳۹۲ مهر ۲۰, شنبه
۱۳۹۲ مهر ۱۸, پنجشنبه
۱۳۹۲ مهر ۱۰, چهارشنبه
کوکی کدو حلوایی
مواد لازم :
ارد 2 و 1/2 پیمانه
بکینگ پودر 1 قاشق چایی خوری
بکینگ سودا 1 قاشق چایی خوری
پودر دارچین 2 قاشق چایی خوری
پودر میخک 1/2 قاشق چایی خوری
جوز هندی 1/2 قاشق چایی خوری
نمک 1/2 قاشق چایی خوری
وانیل 1 قاشق چایی خوری
کره 1/2 پیمانه
شکر 1 پیمانه
شکر قهوه ای 1/2 پیمانه
پوره کدو حلوایی 1 و1/4 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
۱۳۹۲ مهر ۲, سهشنبه
۱۳۹۲ شهریور ۲۹, جمعه
۱۳۹۲ شهریور ۲۶, سهشنبه
۱۳۹۲ شهریور ۲۱, پنجشنبه
۱۳۹۲ شهریور ۱۸, دوشنبه
۱۳۹۲ شهریور ۱۳, چهارشنبه
۱۳۹۲ شهریور ۶, چهارشنبه
۱۳۹۲ شهریور ۱, جمعه
۱۳۹۲ مرداد ۲۶, شنبه
۱۳۹۲ مرداد ۱۸, جمعه
کیک مغز گردویی دارچینی
مواد لازم :
شکر 200 گرم
کره 150 گرم
تخم مرغ 3 عدد
ارد 300 گرم
خامه ترش 200 گرم
وانیل 1 قاشق چایی خوری
بکینگ پودر 1 و 1/2 قاشق چایی خوری
بکینگ سودا 1/2 قاشق چایی خوری
نمک 1/2 قاشق چایی خوری
مواد لازم داخلی کیک :
ارد 3 قاشق سوپ خوری
کره 2 قاشق سوپ خوری
شکر قهوه ای 75 گرم
گردو خرد شده 100 گرم
پودر دارچین 1 و قاشق چایی خوری
طرز تهیه :
کره مارگارین و شکر و وانیل را در ظرفی ریخته و هم بزنید . تخم مرغها را دانه دانه اضافه کنید . یعنی بعد از ریختن هر تخم مرغ خوب مخلوط کنید سپس بعدی را اضافه کنید . ارد را با بکینگ پودر, بکینگ سودا , نمک را با هم مخلوط و الک کنید . سپس در دو نوبت همراه با خامه ترش بریزید و هم بزنید . قالب وسط سوراخ دار را چرب و ارد پاشی کنید نیمی از مایه کیک را ریخته سپس مایه میانی را روی ان بریزید مابقی خمیر را روی ان ریخته . قالب را در فر 180 درجه که از قبل گرم شده به مدت تقریبی 45 دقیقه قرار دهید . برای درست کردن مواد میانی کیک تمام مواد ارد کره شکر قهوه ای گردو خورد شده و پودر دارچین را با هم مخلوط کنید . این کیک را من تقریبا 1 سال پیش درست کردم ولی با دیدنش دهنم اب میفته چون واقعا خوشمزه بود و حتما همین الان دوباره درستش میکنم . شما هم از این کیک خوشمزه نگذرید درست کنید و لذت خوردنش در کنار عزیزانتون ببرید .
دوست عزیز میتونی بجای بکینگ سودا از جوش شیرین و به جای خامه ترش از ترکیب خامه صبحانه ۱ لیتر که به اون ۱ قاشق غذا خوری سرکه اضافه کردی یا ترکیب خامه صبحانه نیم کیلو که با ماست ترش نیم کیلو مخلوط کردی استفاده کنی .
۱۳۹۲ مرداد ۱۳, یکشنبه
۱۳۹۲ مرداد ۹, چهارشنبه
۱۳۹۲ مرداد ۸, سهشنبه
۱۳۹۲ مرداد ۲, چهارشنبه
۱۳۹۲ تیر ۳۰, یکشنبه
۱۳۹۲ تیر ۲۴, دوشنبه
۱۳۹۲ تیر ۱۸, سهشنبه
۱۳۹۲ تیر ۱۳, پنجشنبه
کباب کوبیده
خوببببببببببببببببببببببب از هر چی بگذریم سخن کباب اون هم از نوع کوبیده خوشتر هست . برای من این کباب با کلی خاطره خوب همراه هست یکی این که در کنار دوستان عزیزی خورده شد که در سفر کوتاهی که به شهر درسدن المان داشتم مهمان این دوستان عزیز بودیم . و اینکه بعد از سالها کباب کوبیده اصیل ذغالی خوردم !!!!!!!! اون هم در یک پارک خیلی قشنگ در شهر درسدن .
مواد لازم :
گوشت سر دست یا ران گوساله و مقداری قلوگاه گوسفندی 1 کیلو
پیاز 500 گرم
نمک به میزان لازم
زعفران دم کرده غلیظ به میزان لازم
۱۳۹۲ تیر ۱۱, سهشنبه
۱۳۹۲ تیر ۵, چهارشنبه
۱۳۹۲ تیر ۲, یکشنبه
۱۳۹۲ خرداد ۲۴, جمعه
۱۳۹۲ خرداد ۲۰, دوشنبه
۱۳۹۲ خرداد ۱۷, جمعه
۱۳۹۲ خرداد ۱۳, دوشنبه
۱۳۹۲ خرداد ۹, پنجشنبه
۱۳۹۲ خرداد ۳, جمعه
۱۳۹۲ اردیبهشت ۲۴, سهشنبه
۱۳۹۲ اردیبهشت ۱۷, سهشنبه
۱۳۹۲ اردیبهشت ۱۳, جمعه
۱۳۹۲ اردیبهشت ۶, جمعه
۱۳۹۲ فروردین ۲۸, چهارشنبه
۱۳۹۲ فروردین ۲۳, جمعه
کیک شکلاتی
مواد لازم :
کره ۱۱۲ گرم
پودر قند ۱۲۵ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
شکلات تلخ ۹۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایی خوری
پودر کاکائو ۱ قاشق سوپ خوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چایی خوری
نمک ۱/۸ قاشق چایی خوری
آرد ۲۰۰ گرم
آب ۱/۴ پیمانه
مواد لازم برای کرم کرهای شکلاتی :
کره ۱۰۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم
پودر کاکائو ۱ قاشق سوپ خوری
شیر ۱ قاشق سوپ خوری
وانیل ۱/۴ قاشق چایی خوری
مواد لازم برای گاناژ :
شکلات ۱۵۰ گرم
خامه ۱۰۰ گرم
۱۳۹۲ فروردین ۲۰, سهشنبه
مافین گوشت همراه با پوره سیب زمینی
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
شیر ۱/۳ پیمانه
پودر سوخاری ۱/۴ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
سیر ۱ حبّه
کنسرو نخود فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل و زعفران آبکرده به میزان لازم
جوز هندی رنده شده ۱/۲ قاشق چایی خوری
زنجبیل رنده شده ۱ قاشق چایی خوری
مواد لازم برای پوره سیب زمینی :
سیب زمینی ۲۵۰ گرم
شیر ۱/۲ پیمانه
کره ۲۵ گرم
نمک ۱ پنسه
طرز تهیه :
ابتدا شیر را با پودر سوخاری مخلوط کنید . گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل سیاه و زعفران ابکرده کمی ورز دهید به آن پیاز رنده شده و سیر رنده شده و زنجبیل رنده شده و جوز هندی رنده شده و پودر سوخاری خیسانده در شیر را اضافه کنید دوباره با هم ورز دهید نخود فرنگی را اضافه کنید و مخلوط مواد کنید تخم مرغ را هم ریخته همه را با هم مخلوط کنید . قالب مافین را چرب کنید از مای گوشتی به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید داخل قالب مافین بگذارید در فر ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۲۵ دقیقه قرار دهید .من با نون بوقتشن که اینجا اموزش رو دادم سرو کردم .
طرز تهیه پوره سیب زمینی :
سیب زمینیها را پخته و رنده ریز کنید در یک قابلمه بریزید شیر و نمک را اضافه کنید روی حرارت ملایم قرار دهید وقتی شیر جذب شد کره را اضافه کنید و از حرارت بردارید .من با نون بوقتشن که اینجا اموزش رو دادم سرو کردم
اشتراک در:
پستها (Atom)