شنیتسل مرغ

مواد لازم :
 سینه مرغ      ١ عدد
نمک            ۱ قاشق چایی خوری خوری
فلفل سیاه       ۱/۲ قاشق چایی خوری
پودر سیر      ۱/۲ قاشق چایی خوری
پودر پاپریکا      ۱/۲ قاشق چایی خوری 
تخم مرغ        ١ عدد
شیر              ۲ قاشق سوپ خوری 
پودرکورنفلکس یا پفک پودر شده    بمیزان لازم 
آرد سفید         به میزان لازم 
آرد سوخاری    به میزان لازم

مرغ با سس پرتقال و رب انار

مواد لازم : 
مرغ            ١/٢ يك مرغ كامل 
پياز             ١ عدد متوسط
ماست          ٢ قاشق سوپ خورى 
آبليمو           ٢ قاشق چايخورى

خورشت ریواس

 مواد لازم :   
ريواس          ٣ ساقه متوسط
نعنا و جعفرى         تقريبا نيم كيلو ( نسبت جعفرى بايد دوبرابر نعنا باشه)
مرغ              نصف يك عدد
پياز              ١ عدد
نمك و فلفل و زردچوبه       به ميزان لازم

ترش کباب گیلانی

مواد لازم :
مرغ           ۵۰۰ گرم 
پیاز          ۱ عدد 
سیر        ۲ حبه 
رب گوجه        ۲ قاشق سوپ خوری 
سیب زمینی        به میزان لازم 
آب غوره یا نارنج      به میزان لازم 
نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران         به میزان لازم 

فلفل شكم پر

مواد لازم : 
فلفل       ۳ عدد 
سینه مرغ        ۱ عدد 
پیاز          ۱ عدد 
سیر      ۲ حبه 
هویج       ۱ عدد 
نخود فرنگی و ذرت     ۱۰۰ گرم 

خورشت گوجه

مواد لازم :
مرغ         ٢ عدد ران کامل
گوجه فرنگی     ٦ عدد درشت
پیاز    ١ عدد
غوره    ١/٢ پیمانه
نمک و فلفل و زردچوبه      به میزان لازم
آب غوره     به میزان لازم

مرغ شکم پر شمالی

  
مواد لازم : 
مرغ درشت       ۱ عدد 
سبزی ( جعفری , تره , گشنیز , نعنا , زولنگ ( چوچاق ) , اوجی ( پونه ) )       پاک شده نیم کیلو 
سیر        ۱ بوته 
پیاز       ۲ عدد 
گردو      ۳۰۰ گرم 
دانه انار خشک ( در صورت دسترس )        ۲ قاشق چایی خوری 
آلو       به میزان لازم 
رب انار        به میزان لازم 
نمک , فلفل , زردچوبه        به میزان لازم 

خوراک مرغ پرتقالی

 مواد لازم : 
سینه مرغ        ۲۵۰ گرم 
هویج          ۲ عدد 
قارچ         ۵ عدد متوسط 
پیاز         ۲ عدد 
سیر        ۱ حبه 
نخود فرنگی       ۱۰۰ گرم 
پرتقال       ۲ عدد متوسط 

شنیتسل مرغ با کورنفلکس

مواد لازم : 
سینه مرغ     ۱عدد 
باتر میلک     ۳۰۰ گرم 
سیر       ۴ حبه 
پودر اورگانو  یا آویشن     ۱/۵ قاشق چایی خوری 
آرد سوخاری     ۵۰ گرم 
پودر پاپریکا     ۱ قاشق سوپ خوری 
آرد    ۵۰ گرم 
کورنفلکس     ۱۰۰ گرم 
نمک و فلفل     به میزان لازم 

خورشت فسنجان

مواد لازم :
مغز گردوی آسیاب شده     ٣٥٠ گرم
ران مرغ     ١/٥ کیلو
پیاز    ١ عدد
رب انار   به میزان لازم
نبات یا شکر   به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه    به میزان لازم

رشته پلو همره با مرغ زعفرانی

مواد لازم :
برنج    ٥٠٠ گرم
رشته پلویی    نصف یک بسته
پیاز داغ    ٣ قاشق سوپ خوری
قیسی    به اندازه دلخواه
کشمش    به اندازه دلخواه
زعفران    به مقدار لازم
مرغ    نصف یک عدد

مرغ ترش ( مازندرانی )

مواد لازم :
مرغ   ١ عدد متوسط
رب انار  به میزان لازم
مغز گردو  ٥٠٠ گرم
پیاز   ٢ عدد
سیر   ١ بوته
نمک و زردچوبه و فلفل   به میزان لازم
جعفری     ٣ دسته
تره یا تره فرنگی  ٣ ساقه
نعنا    ١ دسته کوچک
چوچاق  ١ دسته

سالاد الویه

مواد لازم :
سیب زمینی    ٦٠٠ گرم
سینه مرغ     نصف ١ عدد
خیار شور    ٢٠٠ گرم
تخم مرغ      ٢ عدد
نخود فرنگی   ١/٢ پیمانه
هویج    ٢ عدد
سس مایونز   ١/٥ پیمانه
نمک و فلفل    به میزان لازم
لیموی تازه    ١ عدد
روغن زیتون   ١ قاشق سوپ خوری

نان سیب زمینی‌ پر شده با کاری مرغ

مواد لازم برای کاری مرغ :
فیله مرغ   150 گرم
سیب زمینی پوست کنده   150 گرم
کره   1 قاشق سوپ خوری
شکر  10 گرم
سویا سس   1 قاشق سوپ خوری
پودر کاری   1 قاشق چایی خوری
فلفل قرمز   قاشق چایی خوری
نمک  1 پنسه

نودل چینی‌ همراه با سبزیجات

مواد لازم :
نودل چینی   1 بسته 500 گرمی
تره فرنگی   2 ساقه
هویج   2 عدد
فلفل دلمه ای   1 عدد
قارچ   4 عدد
زنجبیل تازه   به اندازه 2 بند انگشت
کدو سبز  1 عدد
سویا سس  2 یا 3 قاشق سوپ خوری
سس چیلی شیرین   به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه نودل   به میزان لازم

مرغ و سبزیجات

مواد لازم :
مرغ درسته با پوست  ١ عدد
سیب زمینی  ٢ عدد 
هویج  ٢ عدد
پیاز  ١ عدد 
زعفران آب شده  به میزان لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه  به میزان لازم
آبلیمو  به میزان لازم

پای مرغ و سبزیجات

مواد لازم خمیر پای :
ارد ۲۵۰ گرم
کره ۱۲۵ گرم
نمک ۱/۴ قاشق چایی خوری
ماست ۲ قاشق سوپ خوری

سالاد قالبی مرغ

 مواد لازم :
سیب زمینی‌ پخته شده ۱ کیلو
هویج پخته شده ۲ عدد متوسط
کره ۵۰ گرم
شیر به مقدار لازم
سٔس مایونز ۲ قاشق سوپ خوری
مواد لازم برای داخل سالاد قالبی:
سینه مرغ پخته شده ۱عدد
خیار شور ۴ عدد متوسط
نخود فرنگی ۵۰ گرم
هویج ۱ عدد بزرگ
سٔس مایونز‌ای پیمانه
آبلیمو ۱/۵ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به میزان لازم

کوکوی مرغ

مرغ پخته ۳۰۰گرم
پیاز ۳عدد متوسط
سیب زمینی۳عدد متوسط
تخم مرغ ۵عدد
نمک،فلفل،زردچوبه به مقدار لازم

شنیتسل مرغ

مواد لازم :
 سینه مرغ      ١ عدد
نمک            ۱/۲ چایی خوری خوری
فلفل سیاه       ۱/۲ چایی خوری خوری
پودر سیر      ۱/۲چایی خوری خوری
تخم مرغ        ١ عدد
آرد سفید           به میزان لازم 
آرد سوخاری     به میزان لازم