مواد لازم :
آرد ۲ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
ماست ۱ پیمانه
روغن مایع ۱ پیمانه
تخم مرغ ۴عدد
پودر هل ۱ قاشق چایی خوری
بکینگ پودر ۲ قاشق چایی خوری
مواد لازم برای شربت :
آب ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
گلاب ۱/۴ پیمانه
پودر هل و زعفران به میزان لازم
پودر پسته , خلال پسته , پودر نارگیل به میزان لازم برای تزیین
طرز تهیه :
در شروع بگم من این کیک رو از دستور شف طیبه درست کردم .همینجا ازشون تشکر میکنم .در ابتدا روغن مایع وشکر با هم در ظرفی مناسب ریخته و خوب هم بزنید تا یکدست شوند . سپس در این مرحله تخممرغ ها دانه دانه اضافه کنید به این صورت که بعد از ریختن هر تخم مرغ خوب هم بزنید تا مخلوط شود سپس بعدی را بریزید . پودر هل و ماست ( باید ماست شیرین استفاده کنید ) را اضافه کنید و هم بزنید تا مایه یکدستی داشته باشید . در آخر هم آرد رو با بکینگ پودر مخلوط کنید و به مایه کیک اضافه کنید فقط نباید در این مرحله خیلی هم بزنید فقط درحد مخلوط شدن آرد با مواد کیک کافی هست . داخل قالب مناسب ( من معمولا از پریکس فرانسوی مستطیلی که میدونم توی همه خونه وجود داره استفاده میکنم ) کاغذ روغنی بریزید مایه کیک را یکدست پهن کنید . قالب را در فر ۱۸۰ درجه که از قبل روشن کردید که گرم شود به مدت تقریبی ۳۰ دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد و رویه آن هم طلایی رنگ شود .
برای تهیه شربت آب و شکر و پودر زعفران را در قابلمه مناسبی ریخته روی حرارت قرار دهید تا به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد سپس گلاب و پودر هل را اضافه کنید . وقتی کیک پخت بگذارید در همون قالب کاملا سرد شود و همچنین شربت هم باید سرد باشد سپس کیک را به شکل دلخواه با یک چاقوی تیز داخل همون قالب برش دهید ( لوزی یا مربع یا مستطیل ) شربت سرد شده را روی کیک سرد شده بریزید بطوریکه شربت کاملا روی کیک را بپوشاند ۱ تا ۲ ساعتی به همون صورت قالب را کنار بگذارید تا شربت جذب کیک شود . سپس به دلخواه پودر نارگیل یا پودر پسته یا خلال پسته روی کیک بریزید .
کیک ها دیگه شربتی که من قبلا درست کردم را میتونید با کیک روی اسمشون ببینید : کیک نارگیل شربتی و کیک باقلوا
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر