مواد لازم :
گل کلم ٤ عدد درشت
هویج ١/٢٠٠ گرم
سیب زمینی ترشی در صورت دسترس به مقدار دلخواه
کرفس ١ دسته
سیر ٣ بوته متوسط
موسیر تقريبا ١٥ پرك
فلفل تند تازه به تعداد دلخواه
سركه تقريبا ٣/٥ ليتر
سبزی خشک ( جعفری , ترخون , نعنا , چوچاق )
نمک , فلفل قرمز , زردچوبه
گلپر , پودر تخم گشنیز , سیاه دانه
فلفل دلمه ای بدلخواه
طرز تهیه :
تمام سبزیجات( گل كلم ، هويج ، كرفس ، سير ، فلفل قرمز و يا سبز تند ، سيب زمينى ترشى ) را بشورید و خشک کنید یعنی میتونید روی یک پارچه تمیز پهن کنید چند ساعتی بماند که خشک شود . سپس خیلی ریز با حوصله خورد میکنید . سپس همه سبزیجات خورد شد را در ظرف نسبتا گودی بریزید ، موسير رو ريز خرد كنيد و همراه سبزیهاى خشک معطر ( جعفری , ترخون , نعنا , چوچاق , پونه ) هر سبزى معطرى كه در دسترس داريد اضافه كنيد.
سپس نمک , زردچوبه , گلپر , پودر تخم گشنیز , سیاه دانه , دانه خردل ( اگر ادويه ترشى در دسترس داريد كه خيلى راحت اون را بريزيد ) را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند . سپس در آخر سرکه را روی آنها بریزید تا حدی که روی سبزیجات رو کاملا بپوشاند بریزید بگذارد ترشی در همان ظرف یک روز بماند بعد در ظرف مورد نظر بریزید اینجوری خوب مزها با هم مخلوط شوند.
ترشی رو هم در ظرف پلاستیکی یا شیشه ای تمیز بریزد اگر باز سرکه احتیاج داشت اضافه کنید در ظرف را کاملا ببندید و در جای خنک نگهدای کنید چند هفته زمان دهید تا ترشی شما به قول معروف جا بیفتد سپس نوش جان کنید .
چه خوشگل و خوش رنگ شده! چقدر وقته که ترشی درست نکردم! الان کلی دلم خواست! دستت درد نکنه عارفه جونم!!!!
پاسخحذفزودی پاشو دستبکار شو ترشی رو بذار تا مدیونت نشدم عزیزممممممم))))) یا اینکه من پا بشم بیام برات بیارم شبو جونممممم .
پاسخحذفoooooooooo myyyyyyyyyyy goddddddddddddddddddd
پاسخحذفمیخوام م م م م م
جات خلیییییییییییییییییییییییییییییییییی خالیییییییییییییییی بوددددددددددد عاطفه جون . ممنونم عزیزم
حذفBah bah cheghadar khoshmazeh be nazar mirese
پاسخحذفعالی بود خیلی ممنون از اینکه خوب توضیح دادین
پاسخحذفعالیه
پاسخحذف