نان خامه ای

مواد لازم : 
تخم مرغ      ۴ عدد 
کره       ۵۰ گرم 
شکر     ۱/۲ قاشق چایی خوری 
آب      ۲۰۰ میلی لیتر 
آرد      ۱۲۵ گرم 
بکینگ پودر    ۱/۸ قاشق چایی خوری 
وانیل      ۱/۴ قاشق چایی خوری

طرز تهیه : 
قبلا من طرز تهیه نان خامه ای در اینجا گذاشتم که اون هم خیلی خوب میشه واین دستورهم از خانوم خرسند عزیز دیدم و امتحان کردم و خیلی هم راضی بودم . 
در ابتدا کره و آب و شکر را در قابلمه ای مناسبی بریزید و روی حرارت با شعله کم قرار دهید و با قاشق چوبی آرام آرام هم بزنید تا وقتی که آب به جوش بیاید به محض جوش آمدن آب سریعا آرد را بریزید و خوب هم بزنید و تمام این مرحله باید حرارت کم باشه خمیر رو خوب روی حرارت داغ بزنید ( یعنی خوب بپزید تا خمیر بوی خامی آرد ندهد این مرحله خیلی در کیفیت نون خامه ای مهم هست ) . سپس خمیر را که خوب داغ زدید از حرارت بردارید و دمای محیط قرار دهید  تا کاملا سرد شود . در ظرفی تخم مرغ ها را بشکنید و با هم زن دستی خوب هم بزنید تا یکدست شوند سپس تخم مرغ ها را کم کم و در چند مرحله به خمیر سرد شده اضافه کنید با هم زن یا با دست هم بزنید تا خوب به خورد خمیر برود تا یک خمیر کشدار و براقی  داشته باشید در آخرهم وانیل و بکینگ پودر را اضافه و هم بزنید.نکته مهم دیگه این هست که فر را ۱۵ دقیقه قبل با درجه ۲۰۰ روشن کنید تا داغ داغ شود . کف سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و خمیر آمده را در قیف با ماسوره شکوفه بریزید و سینی فر با فاصله شکوفه بزنید سینی را در فر به مدت تقریبی ۳۰دقیقه قراردهید سپس بعد ازپختن بگذارید اینکه کاملا سرد شود . کف نون خامه ای رو خیلی کم سوراخ کنید و با خامه قنادی فرم داده شده که در قیف ریختید پر کنید برای تزیین هم میتونید شکلات آب شده روی آنها بریزید و به مدت تقریبا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید سپس سرو کنید .